“监管+院校+企业”协同联动共筑

校园食品安全防线

校园食品安全无小事，一餐一饭系师生。为进一步压实食品安全主体责任，规范餐饮服务操作流程，筑牢校园食品安全防线，9月22日上午，我院联合石家庄市鹿泉区市场监督管理综合执法大队与石家庄财经职业学院、石家庄冀中医学中等专业学校开展秋季开学“校际互查食安互检”专项活动。我院副院长牛丽宇、后勤保卫处副处长及相关人员陪同参加。

活动中深入学校食堂后厨操作间、原料仓库、洗消间、就餐区等关键区域，进行了全方位、穿透式检查。重点查看了食堂的食品安全信息公示、环境卫生、采购台账、索票索证、厨师健康证等环节。

在食材采购验收方面，检查组细致查验了食用油、肉类、蔬菜类、调味品等原材料的进货查验记录和索证索票情况，确保台账记录完整性与真实性。

食材仓储区采用“隔墙离地”的标准化货架，确保食品储存安全；“生进熟出”的单向动线设计，有效避免了生熟食品交叉污染。

此次活动采用了“监管+院校+企业”协同联动模式，旨在打破各校食堂管理“壁垒”，搭建一个互相学习、互相监督、共同提升的开放式平台。通过“现场观摩+集中会诊”模式，推动高校食品安全管理从“标准化”向“精细化”升级。